烧烤摊的卫生隐患，如何确保安全享受美食？
在炎炎夏日，街头巷尾的烧烤摊成为了许多人解暑消遣的首选，作为医院的护士长，我深知烧烤摊的卫生状况直接关系到食客的健康安全。烧烤过程中，食物易受炭火高温和油烟的污染，若摊位未做到及时清理和消毒，易滋生细菌和有害物质，食材的新鲜度也是一大隐患，...
食品安全措施
酸菜腌制过程中，如何确保食品安全？——一名护士长的专业视角
在医院的日常工作中，我们时常会遇到因食用不当食物而引发健康问题的患者，而酸菜，作为一种传统发酵食品，其制作过程中的卫生与安全控制尤为重要，作为一名护士长，我将从专业角度探讨酸菜腌制时如何确保食品安全。选择新鲜、无病虫害的蔬菜是关键，酸菜制作...