烤鱼，美味背后的医疗隐患？
在医院的日常工作中，我们时常会遇到因不当饮食而引发健康问题的患者，我想特别谈谈一个看似无害，实则可能暗藏风险的美食——烤鱼。烤鱼以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，在享受这份美味时，我们是否意识到其潜在的健康风险呢？烤鱼过程中，若...
烤鱼
烤鱼，美味背后的医疗隐患？——一位护士长的专业提醒
在享受美食的时刻，我们往往忽略了食物与健康之间的微妙关系，以烤鱼为例，这道美味佳肴在为患者及家属带来味蕾享受的同时，也可能隐藏着医疗隐患。烤鱼过程中容易产生致癌物质——多环芳烃（PAHs），这些物质在高温下形成，可随食物进入人体，增加患癌风...