花生酱，健康食品还是过敏源？
在医院的日常工作中，我们时常会遇到因食物过敏而急诊的患者，其中花生酱作为常见的过敏原之一，其引发的反应往往严重且紧急，我们就来探讨一下花生酱——这个看似普通却暗藏“危机”的食品。花生酱的营养价值不可小觑，它富含蛋白质、维生素E、锌和铁等营养...
过敏源
坚果，是健康零食还是‘隐秘’的过敏源？
在繁忙的医院病房中，我们时常遇到因食用坚果而引发过敏反应的患者，坚果，以其高营养价值被视为健康零食的代表，但它们同时也是许多人的“隐秘”过敏源。坚果中的蛋白质成分，尤其是某些种类的蛋白酶，能够轻易地穿透口腔黏膜进入血液，引发快速而强烈的过敏...