夜市小吃虽香，健康隐患需防

在医院工作多年，见过形形色色因饮食问题导致健康状况不佳的患者，这让我深知饮食健康对于我们每个人来说是多么重要，而如今热闹非凡的夜市小吃，在给人们带来味蕾享受的同时，也隐藏着不少健康隐患。

夜市小吃种类繁多，香气四溢，往往让人难以抵挡诱惑，烤串滋滋冒油，散发着孜然和辣椒混合的独特香味；臭豆腐闻着臭吃着香，独特的风味让人回味无穷；还有各种口味的奶茶、果汁，色彩缤纷，口感丰富，这些美味背后却存在诸多不利于健康的因素。

夜市小吃的食材来源和卫生状况参差不齐，一些小吃摊为了降低成本，会选用质量较差的食材，甚至可能存在变质、不新鲜的情况，在烤制或烹饪过程中，如果没有彻底煮熟煮透，就容易滋生细菌、病毒和寄生虫等，引发食物中毒、肠道感染等疾病，比如常见的沙门氏菌、大肠杆菌感染，轻者会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重的还可能危及生命。

夜市小吃普遍存在高油、高盐、高糖的问题，为了追求更好的口感，商家往往会在食物中加入大量的油脂、盐分和糖分，长期食用这些高能量、高负担的食物，会增加肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的发生风险，过多的油脂摄入会导致血液中胆固醇和甘油三酯升高，增加心血管疾病的发病几率；高盐饮食会加重肾脏负担，促使血压升高；过量的糖分则容易引发龋齿，还会影响血糖的稳定。

夜市小吃的制作环境也常常令人担忧，摊位周围人员密集，通风条件差，灰尘、油烟等容易污染食物，而且一些摊主可能没有严格遵守食品加工操作规范，如不戴口罩、手套，不注意手部清洁等，这些都增加了食品被污染的可能性。

作为医院的护士长，我真心希望大家在享受夜市小吃的美味时，能多关注自身健康，选择正规、卫生条件好的摊位购买食物，尽量避免食用过于油腻、辛辣、甜腻的小吃，要注意控制食用量，不要暴饮暴食，让我们在满足口腹之欲的同时，也能保持健康的身体，尽情享受生活的美好，毕竟，健康才是我们最大的财富，只有拥有健康，才能更好地品味生活中的各种滋味。