串串香，美食背后的医疗安全隐忧？

在繁忙的医院里，我们时常能见到因食用不洁食物而前来就诊的患者，我想特别谈谈“串串香”这一广受欢迎却可能暗藏风险的美食。

串串香，以其独特的麻辣口味和丰富的选择，深受各年龄层食客的喜爱，其潜在的医疗安全隐患却不容忽视，食材的新鲜度是关键，不新鲜的肉类、蔬菜在高温油炸或长时间浸泡中可能产生有害物质，如丙烯酰胺等，长期摄入可能增加患癌风险，卫生条件至关重要，小摊小贩的卫生状况往往难以保证，交叉污染、餐具清洁不当等问题频发，极易引发食物中毒或消化道疾病，重油重辣的调味品虽能满足味蕾，却也易刺激胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。

作为护士长，我深知预防胜于治疗，在此提醒大家，享受美食的同时，务必选择有卫生许可证的餐馆，注意食材新鲜，适量食用辛辣食物，若出现任何不适症状，应及时就医检查，让我们共同守护自己和家人的健康，让美食真正成为生活中的美好点缀。