香菜，餐桌上的双刃剑，如何平衡其利弊？

在医院的日常护理中，我们时常会遇到因食用香菜而引发过敏反应的患者，这不禁让人思考：香菜，这个常被视为提味佳品的蔬菜，其潜在的健康影响究竟几何？

香菜，虽香气四溢，却也是不少人过敏的“元凶”，其含有的挥发油、黄酮类化合物等成分，对部分人群而言，可能诱发皮肤瘙痒、呼吸道不适乃至更严重的过敏反应，作为护士长，我常提醒患者及家属，了解自身健康状况至关重要，对于已知对香菜过敏者，应坚决避免食用，并注意厨房中的“隐形”香菜，如某些调味品或加工食品中可能含有的香菜成分。

在为患者提供饮食建议时，我倡导“适量原则”，即使是营养丰富的香菜，也应根据个人体质适量添加，以平衡其带来的益处与潜在风险，毕竟，在健康的天平上，每一分选择都需谨慎考量。