在繁忙的医院工作中，我们时常会遇到因食用不当而引发健康问题的患者，其中核桃作为一种常见的健康零食，其潜在的风险与益处同样值得关注。
核桃的益处： 众所周知，核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E、纤维素及多种微量元素，适量食用有助于降低胆固醇、保护心血管健康，并作为抗氧化剂对抗自由基，延缓衰老，对于忙碌的医护人员而言，核桃中的能量与营养能迅速补充体力，是理想的“能量小炸弹”。
核桃的潜在风险： 尽管核桃营养丰富，但过量食用或不当食用也可能带来问题，高脂肪含量使其成为高热量食物，易导致能量过剩、体重增加，对于某些特定患者群体（如高血脂、糖尿病患者），过量摄入可能加剧病情。“适量”成为关键词，每日建议不超过3颗为宜。
如何正确享用： 推荐将核桃作为日常饮食的一部分，而非零食替代品，可将其加入早餐麦片、酸奶中，或作为烹饪时的配料使用，以控制摄入量并享受其营养价值。
核桃虽好，但需“适量”为先，在忙碌的护理工作中，不妨将核桃作为健康小憩的选择，但切记不可贪多，让这颗“双刃剑”真正成为我们健康的守护者。
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