香菜，医院视角下的独特食疗价值与食用禁忌

在医院的日常护理中，我们常遇到患者对食物的特殊需求与疑问，让我们聚焦于一种既爱恨分明又充满争议的食材——香菜。

香菜，虽小却蕴含丰富的营养价值，如维生素A、C、K及矿物质钾、铁等，对增强免疫力、促进消化有积极作用，对于部分患者而言，香菜可能成为“敏感源”，手术后或正在接受化疗的患者，其味觉和嗅觉可能因药物影响而异常敏感，香菜特有的香气可能诱发不适甚至呕吐反应，香菜还具有轻微的光敏性，易引起部分人群的光过敏反应，需在食用后避免长时间日晒。

作为护士长，我建议：

1、了解患者的食物过敏史和特殊需求，为需要避免香菜的病人提供替代性菜肴或调料建议。

2、提醒患者食用香菜后注意防晒，特别是那些已知对光敏感的患者。

3、鼓励患者尝试小量接触香菜，以观察其身体反应，逐步建立个人化的饮食“安全区”。

香菜虽好，但需“因人而异”，在医院的特殊环境中，更需细心考量其潜在影响，确保每位患者的饮食安全与舒适。