坚果，健康零食的‘双刃剑’？

在繁忙的医院里，我们时常会遇到因不恰当饮食而引发健康问题的患者，坚果作为备受青睐的零食之一，其潜在的健康影响不容小觑，就让我们从护士长的专业视角，探讨坚果这一“双刃剑”在健康饮食中的角色。

坚果：营养与风险的双重性

坚果富含健康脂肪、蛋白质、纤维、维生素E及多种矿物质，是维持日常能量、促进心脏健康、增强免疫力的理想选择，适量食用，如每日一小把（约15-20克），对大多数成年人而言是益处多多的。

“双刃剑”的另一面在于其高热量特性，不节制地大量摄入，尤其是对于那些希望控制体重或已有高脂血症、糖尿病等慢性疾病的患者，坚果可能成为热量过剩的“罪魁祸首”，部分人群对坚果中的某些成分（如花生过敏）可能存在过敏反应，需特别警惕。

护士长的温馨提示

1、适量原则：每日摄入量控制在推荐范围内，避免过量。

2、选择天然：优先选择未加工或最少加工的坚果，减少盐分和糖分的额外摄入。

3、注意保存：开封后应妥善保存，避免受潮导致变质，影响健康。

4、特殊人群注意：对于有特定健康问题或过敏史的患者，应在医生或营养师的指导下食用。

5、教育患者：在病房中，我们常提醒患者及其家属正确认识坚果的营养价值与潜在风险，培养科学的饮食习惯。

坚果虽好，但需“食”之有道，在享受美味的同时，不忘健康与安全，方能真正发挥其作为健康零食的价值。