烧烤摊炭火，安全与健康的隐形威胁？

在炎炎夏日的夜晚，街头巷尾的烧烤摊总能吸引着食客们驻足，那诱人的炭火背后，却隐藏着不容忽视的安全与健康隐患。

炭火烧烤时，木炭在不完全燃烧的情况下会释放出一种名为“多环芳烃”的致癌物质，这种物质不仅在炭火上空飘散，还会附着在食物上，被人体摄入后可能增加患癌风险，炭火若使用不当，还可能引发火灾，威胁到周围人群的生命财产安全。

作为医院的护士长，我建议大家在享受烧烤美味时，务必选择正规、安全的烧烤摊位，并注意以下几点：尽量使用电烤炉代替木炭；烧烤时保持通风，减少有害物质的吸入；食物烤至全熟再食用，以减少有害物质的残留。

让我们在享受美食的同时，也守护好自己和家人的健康与安全。