米饭，患者的‘糖’友还是‘糖’敌？

在临床护理中，常遇到糖尿病患者对饮食的困惑，尤其是对主食如米饭的摄入，作为护士长，我深知合理控制碳水化合物的摄入对糖尿病患者的重要性。

米饭，作为亚洲人餐桌上的主食，其升糖指数（GI）相对较高。高GI食物进入体内后，会迅速被消化吸收，导致血糖急剧升高，这对糖尿病患者来说是不利的，这并不意味着糖尿病患者应完全避免米饭。

关键在于“量”与“搭配”。建议糖尿病患者选择糙米饭或混合米（如加入一些杂粮）来降低整体GI值，控制每餐的米饭摄入量，并搭配大量的蔬菜和蛋白质，以减缓碳水化合物的吸收速度，保持血糖平稳，定时定量进餐、监测血糖变化、以及必要时调整降糖药物或胰岛素的使用量，也是确保血糖稳定的重要措施。

米饭对于糖尿病患者而言，既非“糖”友亦非“糖”敌，关键在于科学合理的饮食管理和个性化的治疗计划，通过这样的方式，我们可以帮助患者更好地管理糖尿病，享受健康生活。