草莓，甜蜜背后的医疗小知识

在春末夏初的时节，鲜红欲滴的草莓成为了许多人喜爱的水果之一，作为医院的护士长，我总是不忘提醒大家，在享受这份甜蜜的同时，也要注意草莓可能带来的健康小问题。

问题： 草莓虽好，但如何避免过敏风险？

回答： 草莓的甜美背后隐藏着一些不容忽视的医疗小知识，虽然草莓富含维生素C和抗氧化物质，对增强免疫力和预防心血管疾病有积极作用，但并非人人都能享受这份健康益处，草莓属于高过敏原食物，其中含有的蛋白质和某些酶类物质容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

为了避免过敏风险，我们可以采取以下措施：

1、个人史检查：对于有食物过敏史或哮喘、荨麻疹等病史的人群，应避免食用草莓或事先进行皮肤点刺试验以确定是否过敏。

2、适量食用：即使是不过敏的人群，也应控制草莓的摄入量，避免过量导致胃肠道不适。

3、彻底清洗：在食用前，应将草莓用流动水彻底清洗干净，以去除表面的农药残留和其他污染物。

4、注意保存：草莓应存放在阴凉通风处，避免长时间放置导致细菌滋生。

草莓虽好，但需谨慎食用，了解并采取相应的预防措施，我们才能更好地享受这份来自大自然的甜蜜馈赠。