南瓜食疗新知，如何巧妙利用南瓜为患者提供营养支持？

在医院的营养支持中，南瓜这一食材常被低估了它的潜力，南瓜不仅富含β-胡萝卜素，对视力有益，还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，如维生素C和E，有助于增强免疫力，促进伤口愈合，对于特定患者群体，如糖尿病患者，南瓜的低升糖指数（GI）特性使其成为理想的替代甜味剂，能有效控制血糖波动，南瓜中的钾元素对维持心脏健康、调节体液平衡至关重要。

为确保患者安全享用南瓜，需注意其烹饪方式，避免高油高盐，推荐蒸煮或轻炒以保留其营养价值，对于特殊饮食需求的病人，如过敏体质者，应先进行过敏原测试并咨询医生意见。

南瓜不仅是美味的食材，更是医院营养支持中不可或缺的“宝藏”，巧妙利用南瓜，能为患者提供全面而健康的营养支持。